Horváth Ferencné Noémi vagyok, helyileg Naszályon van egy kis kertészetem. Gyógy- és fűszernövények termesztése mellett zöldség palántákkal is foglalkozom.
Horváth Ferencné Noémi vagyok, helyileg Naszályon van egy kis kertészetem. Gyógy- és fűszernövények termesztése mellett zöldség palántákkal is foglalkozom.
A görög bazsalikom kisebb levelekkel és kompakt növekedési formával rendelkezik, ami ideálissá teszi kis kertekben és erkélyeken való termesztésre. Napfényigényes növény, napi 6-8 óra napfény szükséges számára. Jó vízelvezetésű, tápanyagban gazdag talajban fejlődik a legjobban, és rendszeres öntözést igényel, de kerülni kell a túlöntözést. A görög bazsalikom felhasználása sokrétű, mind a konyhában, mind a gyógyászatban. Intenzív, édes íze miatt kiválóan alkalmas saláták, szószok, levesek, pizzák és tészták ízesítésére. A gyógyászatban is fontos szerepe van a görög bazsalikomnak. Segíthet az emésztési problémák enyhítésében, mint például a puffadás és a gyomorégés. Nyugtató hatása miatt teák és infúziók készítésére is használják, amelyek segíthetnek a stressz és a szorongás enyhítésében.
A citrom illatú bazsalikom egy friss, citrusos aromájú gyógynövény, amelyet gyakran salátákhoz, tésztákhoz és italokhoz adnak, hogy könnyed, citromos ízt kölcsönözzenek az ételeknek.
A bazsalikom (Ocimum basilicum), különösen a salátalevelű fajtája, egy mediterrán eredetű, aromás fűszernövény, melynek levelei nagyok és húsosak, ideálisak salátákhoz és friss felhasználáshoz. Ez a változat enyhébb ízű, mint a hagyományos bazsalikom, és remekül illik különféle ételekhez, beleértve a szendvicseket, tésztákat és leveseket.
A növény jellemzően 30–60 cm magasra nő, erőteljesen szőrözött, húsos, barázdált szára és levelei vannak. Levelei nagyok, tojásdad alakúak, puha szőrökkel borítottak, amelyek az egész növénynek érdes tapintást kölcsönöznek. A borágó virágai jellegzetes csillag alakúak, többnyire élénk kék színűek, de ritkán előfordulhatnak fehér vagy rózsaszín változatok is. A virágzás általában júniustól szeptemberig tart. A borágó levelei és virágai egyaránt ehetőek. A friss leveleknek uborkára emlékeztető illatuk és ízük van, ezért gyakran használják salátákban, hidegtálakban, levesekben, vagy akár limonádék ízesítőjeként is. Virágait gyakran alkalmazzák ételek dekorálására – például süteményeken, salátákon vagy koktélokban –, mivel nemcsak szép látványt nyújtanak, hanem enyhén édeskés, uborkás ízük is van. A növénynek hagyományosan gyógyászati jelentősége is van. A népi gyógyászatban nyugtató, lázcsillapító, vizelethajtó és izzasztó hatása miatt alkalmazták. Teáját megfázásos tünetek, köhögés, torokfájás esetén itták. Magjából hidegen sajtolt borágóolajat nyernek, amely értékes gamma-linolénsavat (GLA) tartalmaz. Ez a zsírsav különösen jótékony hatású lehet gyulladásos bőrproblémák, például ekcéma vagy atópiás dermatitisz esetén, és gyakran alkalmazzák bőrápoló készítményekben vagy étrend-kiegészítőként. Fontos azonban megjegyezni, hogy a borágó friss levelei és virágai pirolizidin-alkaloidokat tartalmazhatnak, amelyek nagy mennyiségben vagy tartós fogyasztás esetén májkárosító hatásúak lehetnek. Ezért fogyasztása csak mértékkel, alkalomszerűen ajánlott, és gyógyászati célra inkább a magból sajtolt, tisztított borágóolaj javasolt, amely nem tartalmaz ilyen káros vegyületeket. A borágó könnyen termeszthető, napos helyet, jó vízelvezetésű talajt kedvel, és önvetéssel is könnyen elszaporodik a kertben. Virágai emellett méhcsalogató hatásúak, így biokertészek is előszeretettel ültetik más növények mellé, például paradicsom vagy eper társaságába.
A borsikafű egy aromás fűszernövény, melyet frissen vagy szárítva használnak, és gyakran alkalmazzák húsok, levesek, főzelékek és saláták ízesítésére, mivel enyhén borsos ízt ad az ételeknek.
A citromfű egy aromás gyógynövény, amely friss, citromra emlékeztető illatával és nyugtató hatásával ismert, gyakran használják teákhoz, ételek ízesítésére és természetes stresszoldóként.
Cola fűszernövény Különleges illatú évelő növény, amelynek levelei a kólához hasonló édes-fűszeres illatot árasztanak. Kerti gondozása egyszerű: napos helyet és jó vízáteresztő talajt kedvel, jól tűri a szárazabb időszakokat is, és évelőként évről évre visszatér a kertben. Cola szörpöt lehet belőle készíteni illetve limonádékba is lehet hasznosítani.
