Tárkony fűszernövény palánta Évelő növény, ami a 60-90cm-es magasságot is elérheti. Napos helyen szeret a legszebben fejlődni, nem szereti a folyamatosan nedves talajt. Tavasszal kell visszavágni őket teljesen a talajig, hogy szép új hajtások bújjanak elő. Ecetek ízesítésére, saláták, levesek, szószok vagy húsok fűszerezésére is használható.
A turbolya (kerti turbolya) egy finom, ánizsos aromájú fűszernövény, amelyet gyakran használnak levesekhez, salátákhoz és tojásételekhez. Gondozása viszonylag egyszerű: félárnyékos vagy enyhén napos helyen érzi jól magát, mert a túl erős napsütés gyors magszárba indulást okozhat. Laza, jó vízáteresztő talajt igényel, és rendszeres, de mérsékelt öntözést. Gyors növekedésű növény, ezért érdemes több szakaszban vetni, hogy folyamatosan legyen friss levele. A turbolya rövid tenyészidejű, általában néhány héten belül szedhetővé válik. Leveleit fiatalon érdemes betakarítani, mert később veszítenek aromájukból. Meleg időben hamar felmagzik, ilyenkor a levelek már kevésbé élvezhetők. Termése apró mag, amely a virágzás után képződik, de a konyhában elsősorban a friss, zsenge leveleit használják fel.
A palántákat 40–50 cm tőtávolságra ültetjük, mivel a vöröskáposzta elég nagy helyet igényel, hogy a fejek kifejlődhessenek. A sorok közötti távolságot 60–70 cm között érdemes hagyni, hogy a növények ne árnyékolják egymást, és elegendő helyük legyen a megfelelő növekedéshez. A vöröskáposzta vízigénye közepes, de folyamatos vízellátást igényel, különösen a fiatal növények szakaszában, amikor gyors növekedésnek indulnak. Az ideális betakarítási időszak akkor érkezik el, amikor a káposzta feje szorosan zárt, kemény és jól formált.
A zsálya egy aromás gyógynövény, amit általában szárítva vagy frissen használnak az ételek fűszerezésére, különösen húsokhoz és sült zöldségekhez. Gyakran alkalmazzák a mediterrán konyhában, és számos egészségügyi előnyt is tulajdonítanak neki, mint például az emésztés támogatása és a gyulladás csökkentése.
