Paprika (Aranyeső)

A palántákat 25–30 cm tőtávolságra, 35–40 cm sortávolságra kell ültetni, hogy elegendő helyük legyen a gumók kifejlődéséhez, és a levegő jól át tudjon járni a növények között. A lila karalábé napfényigényes, ezért napos, meleg fekvésű területre való, ahol legalább napi hat óra közvetlen napfényt kap. A növekedés szempontjából az egyenletes vízellátás elengedhetetlen, mivel a karalábé sekélyen gyökerezik, így érzékeny a kiszáradásra. Ha nem kap elegendő vizet, a gumója könnyen megfásodik vagy berepedezik, míg a túlöntözés gyökérrothadáshoz vezethet. Ahogy a növény növekszik, központi szárán fokozatosan kialakul a megvastagodott, gömbölyded szárrész, vagyis a gumó, amelynek színe lila, de belül világos, ropogós és enyhén édeskés ízű marad. A gumó akkor szedhető, amikor átmérője eléri a 6–8 cm-t. 

A kiültetéshez 50–60 cm tőtávolságot hagyjunk a növények között, mivel a karfiolnak elegendő helyre van szüksége a fejlődéshez, és szereti a nagy távolságot, hogy a levelek ne árnyékolják egymást túlzottan. A karfiol a folyamatos, egyenletes vízellátást igényli, különösen a fiatal növények szakaszában. Rendszeres öntözést igényel, de ügyeljünk arra, hogy ne álljon meg a víz a talaj felszínén, mivel ez gyökérrothadást okozhat. Az optimális betakarítási idő akkor érkezik el, amikor a fej teljesen kifejlődött, szorosan zárt, és szép fehér virágzata van. A fej betakarítása akkor ideális, ha még szoros és kemény, de már nem túl szoros, hogy ne kezdjen el virágozni.

A metélő petrezselyem (Petroselinum crispum var. neapolitanum) az egyik legismertebb és leggyakrabban használt konyhai fűszernövény, amely dúsan metszett, sötétzöld leveleivel nemcsak ízesít, hanem díszít is. Kétéves növényként viselkedik, de a legtöbben egynyáriként termesztik, mivel az első évben hozza a legszebb és legaromásabb leveleket. A metélő petrezselyem a napos vagy félárnyékos helyeket kedveli. Teljes napsütésben gyorsabban fejlődik, de a nyári hőségben a részleges árnyék segíthet, hogy a levelek ne sárguljanak be, és tovább frissek maradjanak. A metélő petrezselyem vízigénye közepes, de állandó. A petrezselyem hosszú tenyészidejű növény, de folyamatosan szedhető, ami serkenti az új hajtások fejlődését. Az alsó leveleket érdemes vágni, mindig a tövekhez közel, hogy a középső hajtás ne sérüljön. Ha rendszeresen szedjük, nem fog korán magszárat hozni, és hosszabb ideig friss marad. A petrezselyem második évében magszárat fejleszt és virágzik – ekkor a levelek minősége és mennyisége romlik. Ha csak levéltermésre neveljük, célszerű az első év végén kiszedni vagy újravetni. Ha szeretnénk magot gyűjteni, akkor a második év tavaszán hagyjunk meg néhány tő növényt, és hagyjuk őket virágozni. A friss leveleket azonnal felhasználhatjuk, de akár fagyasztani vagy szárítani is lehet, bár szárításkor egyes illóolajok elvesznek, így inkább a fagyasztás ajánlott, ha meg szeretnénk őrizni az aromákat.